Die Grundlagen des Tischdeckens
Das Tischdecken ist mehr als nur das Platzieren von Tellern und Besteck. Es ist eine Kunst, die eine einladende Atmosphäre schafft und die Wertschätzung für die Mahlzeit und die Gesellschaft unterstreicht. Ob für ein schnelles Mittagessen oder ein festliches Abendessen, die Art und Weise, wie der Tisch gedeckt ist, beeinflusst das gesamte Esserlebnis.
Die Grundlagen umfassen die richtige Anordnung von Tellern, Besteck, Gläsern und Servietten. Die Platzierung sollte logisch und intuitiv sein, sodass sich die Gäste leicht zurechtfinden. Außerdem sollte die Tischdecke sauber und ordentlich sein, um einen positiven ersten Eindruck zu hinterlassen.
Tischdecken für den Alltag: Einfach und Praktisch
Für den täglichen Gebrauch ist ein einfacher, funktionaler Tischaufbau ideal. Hier sind einige Tipps:
- Platzteller sind nicht notwendig.
- Ein großer Essteller genügt.
- Gabel links, Messer rechts (mit der Schneide zum Teller), Löffel rechts neben das Messer.
- Ein Glas für Wasser.
- Serviette links neben die Gabel oder auf den Teller.
Denken Sie daran, dass Praktikabilität im Vordergrund steht. Der Tisch soll einladend wirken, aber nicht unnötig kompliziert sein.
Beispiel: Ein typischer Sonntagsbrunch könnte mit einem Essteller, Gabel, Messer, Kaffeetasse (rechts) und einem Wasserglas gedeckt sein. Eine Stoffserviette sorgt für einen Hauch von Eleganz, ist aber keine Pflicht.
Der gedeckte Tisch für besondere Anlässe: Eleganz und Stil
Bei formellen Anlässen oder besonderen Feiern wird ein aufwendigerer Tischaufbau erwartet. Hier spielt die Detailgenauigkeit eine große Rolle.
Hier ist eine detaillierte Anleitung:
- Platzteller: Dient als Basis für die anderen Teller.
- Essteller: Wird auf den Platzteller gestellt.
- Suppenteller: Kommt auf den Essteller, wird aber erst kurz vor dem Servieren der Suppe platziert.
- Brot- oder Salatteller: Wird links oberhalb der Gabel platziert.
- Besteck: Von außen nach innen in der Reihenfolge der Gänge. Gabeln links (Salatgabel, Fischgabel, Hauptspeisegabel), Messer rechts (Buttermesser auf dem Brotteller, Fischmesser, Fleischmesser), Löffel rechts außen (Suppenlöffel).
- Gläser: Von links nach rechts: Wasserglas, Weinglas (Rotwein, Weißwein), Sektglas.
- Serviette: Auf dem Platzteller oder links neben der Gabel.
Achten Sie auf die korrekte Ausrichtung des Bestecks und der Gläser. Alle Elemente sollten gleichmäßig verteilt und parallel zueinander angeordnet sein.
Beispiel: Ein Weihnachtsessen würde einen Platzteller, Essteller, Suppenteller, Brot- oder Salatteller, mehrere Gabeln und Messer (je nach Menü), Wasser-, Wein- und Sektgläser sowie eine festliche Serviette beinhalten. Eine elegante Tischdecke und passende Dekoration runden das Bild ab.
Tischdekoration: Mehr als nur Blumen
Die Tischdekoration trägt maßgeblich zur Atmosphäre bei. Sie muss nicht teuer oder aufwendig sein, sollte aber den Anlass widerspiegeln und die Tischordnung ergänzen.
Hier sind einige Ideen:
- Blumenarrangements: Wählen Sie Blumen, die farblich zur Tischdecke und dem Geschirr passen. Achten Sie darauf, dass die Blumen nicht zu hoch sind, damit sich die Gäste noch problemlos unterhalten können.
- Kerzen: Kerzenlicht schafft eine warme und einladende Atmosphäre. Verwenden Sie Kerzen in verschiedenen Höhen und Formen, um einen interessanten Effekt zu erzielen.
- Tischläufer: Ein Tischläufer kann eine einfache Tischdecke aufwerten und für einen Farbtupfer sorgen.
- Streudekoration: Kleine dekorative Elemente wie Perlen, Steine oder Konfetti können dem Tisch eine persönliche Note verleihen.
Wichtig: Überladen Sie den Tisch nicht mit Dekoration. Weniger ist oft mehr. Die Dekoration sollte die Mahlzeit nicht behindern und die Kommunikation nicht erschweren.
Beispiel: Für eine sommerliche Gartenparty könnten Sie eine helle Tischdecke, bunte Blumenarrangements, kleine Windlichter und Streudekoration in Form von Muscheln oder Seesternen verwenden.
Tischmanieren: Das A und O für einen gelungenen Abend
Neben dem korrekten Tischdecken sind gute Tischmanieren entscheidend für einen gelungenen Abend. Hier sind einige grundlegende Regeln:
- Sitzen Sie aufrecht und halten Sie Ihre Ellbogen am Körper.
- Benutzen Sie das Besteck von außen nach innen.
- Schneiden Sie Ihr Essen portionsweise.
- Kauen Sie mit geschlossenem Mund.
- Sprechen Sie nicht mit vollem Mund.
- Entfernen Sie keine Speisereste mit dem Messer vom Teller.
- Lehnen Sie sich nicht mit den Ellbogen auf den Tisch.
- Bedanken Sie sich beim Gastgeber für das Essen.
Respektieren Sie die anderen Gäste und tragen Sie zu einer angenehmen Gesprächsatmosphäre bei. Vermeiden Sie kontroverse Themen und hören Sie aufmerksam zu.
Beispiel: Wenn Ihnen etwas nicht schmeckt, sagen Sie es nicht laut. Lassen Sie es einfach auf dem Teller liegen. Bitten Sie höflich um etwas Wasser oder Brot, wenn Sie etwas benötigen.